花青素是植物中的色素,是一类水溶性黄酮类化合物,有保护微血管的作用,可改善眼部供血。同时,花青素还有利于加速视紫红质蛋白再生,从而在一定程度上减轻眼睛疲劳感和对弱光的视力敏感性,促进眼周毛细血管血液循环和维持正常眼压,有效保护眼睛。
富含花青素的食物有:紫薯、黑米、紫色玉米、高粱、甘薯、紫甘蓝、茄子、紫苏、胡萝卜、甜菜、蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等,日常用眼多的人,应有意识地多吃一些这类食物。
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